Cheesecake

En este curso aprenderás a preparar un ganache de frutos rojos suave y cremoso, ideal para elevar cualquier postre. Descubrirás cómo combinar chocolate de calidad con la frescura de frutas como frambuesas, fresas y arándanos para lograr un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez. Dominarás técnicas clave como la emulsión para obtener una textura brillante y homogénea, además de aprender a usar el ganache como relleno, cobertura o elemento decorativo. Este curso te dará las bases para crear ganaches versátiles y llenos de sabor.