Los cruffins de bollería son una deliciosa mezcla entre croissant y muffin, con una textura ligera y hojaldrada que se derrite en la boca. Cada cruffin está cuidadosamente formado con capas de masa crujiente que se espiralizan y hornean a la perfección, creando un equilibrio ideal entre suavidad y crocancia. Cubiertos con un toque de azúcar glas o rellenos con cremosos sabores como chocolate o frutas, estos cruffins son una experiencia única que une lo mejor de dos mundos de la pastelería. ¡Perfectos para disfrutar en cualquier momento del día!
Masas
Cruffins de Bolleria
$20.00
En este curso aprenderás a crear cruffins desde cero, combinando la técnica del laminado de masa de croissant con la presentación de un muffin. Dominarás procesos clave como el preparado de una masa hojaldrada, el laminado preciso para obtener capas crujientes y la formación de los cruffins en moldes. También explorarás opciones de relleno, desde cremas clásicas hasta sabores innovadores, y técnicas de decoración con azúcar glas o toppings. Este curso te dará las habilidades para elaborar cruffins únicos con un acabado artesanal y profesional.
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