🧁 Ingredientes (para un molde de 20×20 cm):

• 200 g de chocolate semiamargo (mínimo 55% cacao) 🍫

• 120 g de mantequilla sin sal 🧈

• 3 huevos grandes 🥚

• 150 g de azúcar blanca 🍬

• 60 g de azúcar moreno (opcional, aporta humedad)

• 100 g de harina de trigo (todo uso) 🌾

• 1 cdita de esencia de vainilla 🍨

• 1 pizca de sal 🧂

🧑‍🍳 Procedimiento paso a paso

1. Preparación inicial

• Precalienta el horno a 180 °C (356 °F).

• Engrasa y forra el molde con papel manteca para facilitar el desmolde.

2. Fusión del chocolate

• En un bol resistente al calor, derrite el chocolate y la mantequilla a baño maría o en microondas en intervalos de 30 segundos.

• Remueve suavemente hasta obtener una mezcla lisa y brillante. Reserva.

3. Batido de huevos y azúcares

• En otro bol, bate los huevos con el azúcar blanca y morena durante 2-3 minutos hasta que la mezcla se vea más clara y espesa.

• Agrega la vainilla y mezcla suavemente.

4. Integración

• Incorpora la mezcla de chocolate derretido a los huevos batidos, con movimientos envolventes.

• Tamiza la harina y la sal, e incorpóralas a la mezcla. No sobrebatir, solo hasta que desaparezcan los grumos.

5. Horneado

• Vierte la mezcla en el molde preparado.

• Hornea durante 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga con migas húmedas (no líquido).

• Deja enfriar completamente en el molde antes de cortar.